STEWED BEEF WITH BAMBOO SHOOTS

竹笋炖牛肉

INGREDIENTS A

• 300g Bamboo Shoots
• 600g Beef

材料A

• 300 克 竹笋
• 600 克 牛肉

INGREDIENTS B

• 1 cup coconut milk
• 125ml water
• 1 tsp black pepper

材料B

• 1 杯 椰奶
• 125 毫升 清水
• 1 茶匙 黑胡椒

INGREDIENTS C

• 2 star anises
• 3 cloves
• ½ tsp fennel seeds
• 1 cinnamon stick
• 2 springs curry leaves

材料C

• 2 个 八角
• 3 个 丁香
• 1/2 茶匙 茴香种子
• 1 个 肉桂棒
• 2 枝 咖喱叶

INGREDIENTS D

• 2 onions
• 3 cloves garlic
• 1 inch ginger

材料D

• 2 个 葱头
• 3 瓣 蒜
• 1 寸 姜

SEASONINGS

• 1/2 tsp salt
• 1/2 tsp sugar

调味料

• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 糖

CURRY MIXTURE (MIXED WELL)

• 4 tbsp meat curry powder
• 4 tbsp water

咖喱溶液（拌匀）

• 4 汤匙 肉类咖喱粉
• 4 汤匙 清水

PREPARATION

• Cut bamboo shoots into slices, cut beef into small pieces.
• Cut Onion and garlic into fine sliced; ginger cut in to sliced thinly.

事前准备

• 竹笋削皮切斜段， 牛肉切小块。
• 葱头和蒜去衣切小片，姜去衣切薄片

METHOD

• Add oil in wok, choose "Stew" and start the machine, after 1 minute add Ingredients C fry until fragrant.
• Continue add Ingredients D fry until fragrant.
• Add in Curry Mixture after cooked 2 minute add in beef and bamboo shoots, cook with cover lid.
• After 3 minture add Ingredients B, keep cook until left 1 minute to add Seasonings.

做法

• 锅内加入适量油，选择“烩”按启动。1分钟后加入材料C炒香。
• 接着加入材料D炒香
• 加入咖喱溶液混合物拌匀，煮2分钟后加入牛肉和竹笋。
• 3分钟后加入材料B，加盖煮到最后1分钟加入调味料。